명절음식 잡채 15분만에 만들기
안녕하세요: 명절음식의 끝판왕이라고 할 수 있는 잡채 만들기 레시피입니다. 백종원 초간단 잡채 만들기 재료 준비물로 준비할 재료에는 식용유,양파,파,표고버섯,목이버섯,후춧가루,간마늘,설탕,만능간장,당면,참기름,깨를 준비합니다. 이건 어디까지나 초간단 잡채 레시피로 백종원 레시피입니다. 야채의 양은 얼마나 준비하면 될까요? 커피 마시는 자판기 커피에서 나오는 종이컵 기준이라거 미리 알아두세요. 1.당근은 우선 채썰어서 준비해서 종이컵이 완전 차지않게 한컵 준비하세요. 2.표고버섯 역시 먹기 좋게 썰어서 종이컵으로 꽉차게 준비해주세요. 3.양파는 얇게 썰어서 2컵(양파는 단맛을 내어줄뿐 아니라 우리 몸의 피를 맑게 해줍니다.) 4.파는 대충 먹기 좋은 크기로 썰어서 1컵을 준비합니다. 5.당면은 2컵을 준비..
최고의 선택1+1 설 선물인 한우를 이용 가족 요리 만들기
안녕하세요:) 뚱이 블로그입니다.이번 포스팅에서는 설날에 한우를 이용한 가족 요리에 대해서 알아보고자 합니다. 신호섭 셰프의 '갈비 궁중떡볶이 재료'와 레시피 소고기 갈비부분 600g,가래떡 2컵,밤 4개,고구마 1개,건표고버섯 4개,새송이버섯 10개,당근 5분의 1개,방울양배추 10개 양념장 재료는 다진파 2T,다진마늘 1T,간장 3T,설탕 11/2T,맛술 11/2T,청주 2T,참기름 1T(여기서 1T는 어른수저 정도의 양입니다.1t는 작은 티수푼) 신호섭 셰프의 갈비 궁중떡볶이 요리준비 순서 (1)소고기 갈비부분 600g을 찬물에서 30분 정도 담가서 핏물을 제거합니다. 갈비를 찬물에 담가서 핏물을 제거하게되면 고기의 잡냄새를 없앨 수 있습니다. (2)건표고버섯 4개를 물에 불려줍니다. 건표고버섯을 ..
만물상 빅마마(이혜정) 새우장,깐풍새우,얼큰 두부찌개 레시피
안녕하세요:) 뚱이 블로그입니다.이번 포스팅에서는 만물상에서 알려준 빅마마 이혜정 요리연구가 요리레시피에 대해서 알아보고자 합니다. 만물상 빅마마(이혜정)의 새우장 레시피 (1)먼저 조림장 만들기입니다. 간장 10컵,통생강 1개,통마늘 4개,통후추 4분의 1스푼,베트남고추 4개에서 5개,구운대파 1대,계피 반개를 준비합니다. 그리고 베트남고추,구운대파,계피,검은콩삶은 물을 넣고 끟이면 만능절임간장의 완성입니다. 그리고 나서 검은콩 삶은물 2컵에서 3컵을 중불에서 충분히 끓이고 센불에서 한소금 끓여줍니다. Tip.검은콩 삶은물은 검은콩 1컵에 물 6컵을 넣고 삶으면 됩니다. 구운 대파는 후라이팬에서 중불에다가 대파가 익을때까지 돌려가면서 구워줍니다. (2)흰다리 새우의 다리,머리위 뽀족한 벼와 입,꼬리를 ..