본문 바로가기

요리 레시피

(14)
명절음식 잡채 15분만에 만들기 안녕하세요: 명절음식의 끝판왕이라고 할 수 있는 잡채 만들기 레시피입니다. 백종원 초간단 잡채 만들기 재료 준비물로 준비할 재료에는 식용유,양파,파,표고버섯,목이버섯,후춧가루,간마늘,설탕,만능간장,당면,참기름,깨를 준비합니다. 이건 어디까지나 초간단 잡채 레시피로 백종원 레시피입니다. 야채의 양은 얼마나 준비하면 될까요? 커피 마시는 자판기 커피에서 나오는 종이컵 기준이라거 미리 알아두세요. 1.당근은 우선 채썰어서 준비해서 종이컵이 완전 차지않게 한컵 준비하세요. 2.표고버섯 역시 먹기 좋게 썰어서 종이컵으로 꽉차게 준비해주세요. 3.양파는 얇게 썰어서 2컵(양파는 단맛을 내어줄뿐 아니라 우리 몸의 피를 맑게 해줍니다.) 4.파는 대충 먹기 좋은 크기로 썰어서 1컵을 준비합니다. 5.당면은 2컵을 준비..
살림 9단 만물상 표 여름철 반찬 레시피 안녕하세요:) 뚱이 블로그입니다.살림 9단 만물상에서 방송한 여름철 반찬 레시피에 대해서 알아보고자 합니다. 가지 짜글이 레시피 재료는 말린가지와 연두부,양파와 대파,고추장과 된장,간장과 살뜨물,들깨가루를 준비하시면 되겠읍니다. 먼저 말린 가지는 쌀뜨물에 담가서 불려서 물기를 짠 후에 잘게 썰어주시면 됩니다. 두번째로는 집된장과 파는된장이나 고추장을 넣어서 버무리시면 됩니다. 세번째는 양파와 대파를 송송 썷어 넣고는 간장을 넣어서 썩어주시구요. 네번째는 살뜨물을 붓고는 연두부를 손으로 으깨어서 넣은 후에 끓이시면 됩니다. 그리고 불을 끄고서 들깨가루를 넣어서 섞어주면 가지 짜글이 완성입니다. 가지는 본래의 영양성분은 미비하지만 기름을 이용해서 요리를 하면 비타민A의 흡수율을 높이는 효능과 비타민 C가 많..
요리 못하는 사람 특징 안녕하세요^^ 뚱이 블로그입니다. 오늘 포스팅의 내용은 '요리 못하는 사람 특징'에 관한 포스팅입니다. 특히나 향이 강한 음식을 다른 재료와 같이 넣는것은 그 음식의 향으로 인해서 다른 음식들의 맛은 죽여버리기가 일수입니다. 몸에 좋다고 특히, 미나리를 찌개용에 첨부터 넣고 같이 끓이시는 저희 어머니도 그런 편입니다. 제발 미나리는 찌개나 국에 정 넣고 싶으시면 다 끓이고 나서 넣으시라고해도 안통합니다. 흑흑. 요리 못하는 사람 특징 불조절 안함 물론 배가 엄청 고프다가 보면 불조절 따위는 무시해버리고 단시간에 빨리 끓여서 먹자라고 생각이 들기도 합니다. 그러나 레시피에는 강불로 하다가 끓기 시작하면 약불로 줄여서 몇분간하라는 설명서가 분명히 있읍니다. 그러나 레시피 따위는 믿을 수 없다는듯 20분을 약..
겨울철 우리집을 책임지는 요리레시피와 상비보약 공진단 어느덧 10월로 접어들어서 이제는 날씨가 점점 추워지고 있습니다. 이제는 반팔은 서서히 세탁해서 옷장속으로 넣어지게 되고, 옷장속에서 주인을 애타게 기다리는 긴팔의 계절이 서서히 다가옵니다. 어제까지만하더라도 제25호 태풍인 콩레이의 영향권에 있었던 대한민국, 콩레이가 우리에게 주고 간것은 수확인 코앞인 상황에서 과수 400ha 피해, 이제민 470명, 2명 사망에 1명실종, 경북 동해안에는 주택 1천430동의 침수, 제주.남부지역의 농작물 피해로 가격 상승이 우려되는것과, 대구.경북은 1명 사망.1명 실종이라는 것, 그리고 우리는 늘 장마나 태풍만 오게되면 피해로 인한 복구작업을 항상 진행하는 것을 볼 수 있습니다. 태풍 콩레이로 인해 피해를 입은분들께 심심한 위로의 말씀을 전해드리면서, 오늘은 겨울철..
백종원 만능춘장 만들기,해물짜장 레시피 짜장면하면 국민 음식이 아닌가합니다. 배고프고 주머니가 가벼운 학생들부터 시작을해서 직장인들의 출출한 배를 채워줄뿐 아니라 어떤 사람들은 해장을 기름진 짜장면으로 하는분들도 있으니 말이죠. 그리고 대한민국의 국민들부터 시작해서, 외국인들도 한번 맛을 알게되면 헤어나올 수 없는 것이 한국의 짜장면입니다. 예전에 집밥백선생2에서 만능춘장 만들기와 해물짜장 레시피를 보고 입맛을 다신적이 있습니다. 저도 해장을할때면 항상 대구 시내의 짜장면 맛집인 공화루를 찾아가서 해장을 하고는 했었는데, 이제는 이 짜장면을 집에서도 만들어 먹을수 있다는것! 예전에 짜파게티 요리 광고중에서 '일요일,오늘은 내가 요리사'라는 광고가 떠오르곤 합니다. 요즘 20대들은 이 광고를 모르실수도 있겠네요. 여기서 나이가 뽀록나는 것인가요..
최고의 선택1+1 설 선물인 한우를 이용 가족 요리 만들기 안녕하세요:) 뚱이 블로그입니다.이번 포스팅에서는 설날에 한우를 이용한 가족 요리에 대해서 알아보고자 합니다. 신호섭 셰프의 '갈비 궁중떡볶이 재료'와 레시피 소고기 갈비부분 600g,가래떡 2컵,밤 4개,고구마 1개,건표고버섯 4개,새송이버섯 10개,당근 5분의 1개,방울양배추 10개 양념장 재료는 다진파 2T,다진마늘 1T,간장 3T,설탕 11/2T,맛술 11/2T,청주 2T,참기름 1T(여기서 1T는 어른수저 정도의 양입니다.1t는 작은 티수푼) 신호섭 셰프의 갈비 궁중떡볶이 요리준비 순서 (1)소고기 갈비부분 600g을 찬물에서 30분 정도 담가서 핏물을 제거합니다. 갈비를 찬물에 담가서 핏물을 제거하게되면 고기의 잡냄새를 없앨 수 있습니다. (2)건표고버섯 4개를 물에 불려줍니다. 건표고버섯을 ..
만물상 빅마마(이혜정) 새우장,깐풍새우,얼큰 두부찌개 레시피 안녕하세요:) 뚱이 블로그입니다.이번 포스팅에서는 만물상에서 알려준 빅마마 이혜정 요리연구가 요리레시피에 대해서 알아보고자 합니다. 만물상 빅마마(이혜정)의 새우장 레시피 (1)먼저 조림장 만들기입니다. 간장 10컵,통생강 1개,통마늘 4개,통후추 4분의 1스푼,베트남고추 4개에서 5개,구운대파 1대,계피 반개를 준비합니다. 그리고 베트남고추,구운대파,계피,검은콩삶은 물을 넣고 끟이면 만능절임간장의 완성입니다. 그리고 나서 검은콩 삶은물 2컵에서 3컵을 중불에서 충분히 끓이고 센불에서 한소금 끓여줍니다. Tip.검은콩 삶은물은 검은콩 1컵에 물 6컵을 넣고 삶으면 됩니다. 구운 대파는 후라이팬에서 중불에다가 대파가 익을때까지 돌려가면서 구워줍니다. (2)흰다리 새우의 다리,머리위 뽀족한 벼와 입,꼬리를 ..
진미령의 맥주로 수육만들기와 된장돼지고기볶음까지 한방에 안녕하세요:) 뚱이 블로그입니다.이번 포스팅에서는 진미령의 맥주로 수육만들기와 된장돼지고기볶음에 대해서 알아보고자 합니다. 콜레스테롤 걱정없고 잡내없는 수육만들기가 있습니다. 재료는 삼겹살과 맥주만 잇으면 된다고 합니다. 맥주에 삼겹살이라 맥주를 마시면서 삼겹살을 구워서 먹어는 봤지만, 이것은 누구나 상상하지 못한 핵폭탄급 레시피네요. 메뉴 이름은 말 그래도 '술 취한 돼지'로 정햇다는데에서 빵 터졌습니다. ㅋㅋ 다른 재료 전혀 없이 맥주로만 수육을 만들 수 잇다는것이 획기적이지 않나요? 물 없이 맥주만 끓여서 거기에 고기를 삶아서 만드는 수육, 맥주를 첨가하는것이 아니라 맥주에만 고기를 삶는것!이 포인트라고 합니다. 과학교육학 박사 최은정씨는 고기 잡내 잡는 맥주는 맥주의 알콩로 성분이 휘발하면서 돼지..
연매출 25억 반찬집의 만능고추장 레시피와 만능고추장으로 3가지 간편 요리 tv조선 만물상에서 2017년 11월달에 10년 젊어지는 회춘 밥상의 미밀이라는 주제로, 연매출 25억 반찬집의 이금자씨와 아들 신충기의 만능고추장 만드는 법을 방송한 적이 잇습니다. 대박이네요. 반찬집에서 25억원이면 한달에 2억이라는건데 흐미. 난 머하고 살앗나 몰라요. 양념장에 육수가 들어가는것이 특이합니다. 살림 100단인 진미령씨도 고개를 갸웃갸웃거립니다. 육수에 찹쌀가루를 넣어서 풀국처럼 사용한다니 특이합니다. 반찬집이 아니더라도, 집에서 갓 결혼해서 음식에 서투른 새댁이나, 아님 요리를 공부하기 원하는분, 그리고 식당 개업을 꿈꾸는 분들이나, 결혼한지 오래된 주부인데 '내가 한 음식은 우리집 강아지도 안먹더라'고 속상해하는 주부님들에게 희소식이 될것 같아요. 우선 찹살 육수에 들어갈 재료는 ..
초간단 해물잡채,갈비찜,크림새우 만드는법(만물상 이지희편) 집에 손님이 온다고하고, 이사한 기념으로다가 집들이를 해야할 때, 또는 명절에 명절음식을 만들기가 산더미일때를 위해서 만물상에서 김원희의 친구인 이지희가 30분만에 만드는 해물잡채와, 30분만에 만드는 갈비찜, 그리고 20분만에 만드는 초간단 크림새우를 만드는 법을 공개를 하는데 가게에서 티비에서 눈이 떠나질 않습니다. 저것이 과연 과능한 것일까? 살림9단 요리9단로 출연을한 패널들도 고개를 젓게 만들었었죠. 그러나 이지희씨는 요리를하는데 서두르는 기색하나 없이, 초조한 기색하나 없이 쉽게쉽게 요리를 만드는 것을 보면서 우와~ 이것만 터득한다면 잡채, 갈비찜 일도 아니겟구나 생각을 했습니다. 특히나 손님들이 끊이지 않는집, 또 종가라서 손님들이 불숙불숙 찾아오는 곳, 그리고 남편이 사람을 좋아라하고 술을..



Please Enable JavaScript!
Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]