안녕하세요:) 뚱이 블로그입니다.이번 포스팅에서는 부추의 효능과 부작용에 대해서 알려 드리고자합니다.
부추의 원산지는 중국의 서부지방인데 우리나라에서도 오래전부터 재배되어 왔습니다. 부추는 겨울내 땅속에서 뿌리를 간직하고 있다가 이른봄에 쌔싹이 나와서 우리 조상들의 식탁을 책임지기도 했습니다.
초봄에 수확한 부추는 기력을 완성하게 해주는 효력이 뛰어난 식품입니다. 그래서 이런말이 나온것일까요? "봄 부추는 아들보다는 사위에게 준다"는 말이 생겨나기도 했습니다.
즉 아들에게 주어서 며느리 좋은 일 시키기보다는 차라리 사위에게 주는편이 낫다는 뜻입니다. 여기서 아직 우리는 남아선호 사상이 남아있어 자기 아들은 힘쓰면 안되고 사위는 힘써서 딸에게 봉사하라는 것인지 모르겠습니다.
봄철에 나오는 부추는 효능이 뛰어나서 녹용이나 인삼과도 안 바꿀만큼 귀하게 여겨져왔습니다.
부추의 효능
(1)부추에는 비타민과 무기질이 풍부하다고 합니다. 부추 100g에는 비타민 A가 0.5mg, 비타민 C가 37mg이 들어가 있습니다.
비타민 A는 암세포의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항암효과가 있어서 폐암과 후두암, 식도남이나 전립선암과 자궁암을 예방한다고 합니다.비타민 A는 또한 장시간 컴퓨터에 앉아서 작업을해야하는 사람들이나 밤새 게임을 해서 피로해지기 쉬운 눈을 보호해주는 역할을 한다고 합니다.
또한 피부를 진정시키는가하면 수분이 부족하여 거칠어진 피부를 촉촉하게 해준다고 합니다.비타민 C는 세포와 세포를 연결하는 결합조직을 튼튼하게 해서 결핍이 되면 잇몸이 약해져서 피가 나오게 되기도 합니다.
피부를 매끄럽게 해주면서, 헬리코박터균이 위장의 점막을 공격할 때에 생기는 위해산소를 차단하여서 위암의 발병률을 낮추어 줍니다.
(2)부추에는 밥에 부족하기 쉬운 비타민 B1, B2가 풍부하게 들어있어서 쌀밥을 주식하는 한국 사람들에게 부족하기 쉬운 영양소를 보충해 줄 수 있습니다.또한 부추 100g에는 빈혈예방에 좋은 철분이 2.9mg나 들어가 있습니다. 그리고 나트륨을 배출시켜주는데 도움이 되는 칼륨성분이 부추 100g에 446mg이 들어 있습니다.
음식이 짠 경상도 지방에서는 특히나 요리를 할때 부추를 넣게되면 소금 속에 들어가 있는 나트륨을 부추가 체외로 배설을 시켜주어서 좋습니다.
(3)부추에는 광합성을 하는 엽록소가 들어가 있습니다.
엽록소는 피를 만드는 조혈작용에 효과적일뿐만 아니라, 콜레스테롤 함량을 낮추어서 고혈압이나 동맥경화 등의 심장질환을 예방하는 효과가 있고, 혈액내의 활성산소를 제거, 항산화작용을 해서 항암작용을 합니다.
엽록소가 들어있는 채소를 매일 먹는 사람은 위암 발병률이 35, 대장암의 발병률이 40% 감소한다고 보고가 있다고 합니다.
(4)부추에는 항미생물질인 독특한 유황아릴화합물이라는 것을 함유하고 잇어서 미생물을 죽이고, 활성산소를 제거하여서 암을 억제합니다.
유황아릴화합물은 피를 맑게하고, 관상동맥 질환을 예방한다고 합니다.
그래서 그런지 부추를 먹게되면 중풍에 절리지 않는다는 말이 생겨난 것이라고합니다.
(5)한방에서 부추를 정력제, 만성 설사나 변비, 식욕증진 등에 쓴다고 합니다.
부추에는 간을 보호하고 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있고, 특이한 냄새가 있는 유황아릴화합물이 자율신경을 자극시켜서 에너지 대사를 높여준다고 합니다.
(6)부추가 간에 좋은 이유는, 비타민A와 비타민C, 황하합물 같은 성분들이 풍부해서 해독효과가 뛰어나기 때문입니다. 또한 부추만으로 혈액순환이 개선되고 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
비타민B + 비타민B1의 결합으로 혈액순환을 개선하는가하면 신진대사를 활성화시키게 됩니다. 몸에 쌓인 피로를 효과적으로 해소하고 싶으신분은 돼지고기의 간이라던가 기타 동물의 간과 부츠를 함께 먹으면 좋다고합니다.
(7)부추에는 베타카로틴이 많이 들어 있어 빈혈과 암을 예방한다고 합니다. 베타카로틴은 유해산소나 발암물질로 인해서 세포가 변이되는 것을 막아준다고 합니다.
또한 암세포 성장 억제에도 도움이 되어서 암 예방에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.철분이 풍부하게 들어가 있어서(100g당 2.9mg 함유) 철분 결핍으로 인한 빈혈에 시달리는 환자에게 빈혈 증상을 완화시켜주는 음식으로 알려져 잇습니다.
부추의 부작용
(1)부추는 성질이 따뜻하기에 몸에 열이 많은 사람이 많이먹게 된다면 가슴에 화가 치밀어 오를 수 있습니다.
(2)칼륨이 들어가 잇어서 평소 약을 드시는 분이라면, 혈압약을 평소 먹는 사람이라면 부정맥과 저혈압의 원인이 될 수 있습니다.
(3)과하게 먹으면 위장장애로 인해서 복통과 설사를 동반할 수 있습니다.